Sanremo Hôtel

La salle de restaurant donne directement sur le parc de la Villa, avec de grandes baies vitrées en réseau de plomb : c’est donc un lieu baigné de lumière, idéal pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Extrêmement soigné au niveau de la décoration et de l’aménagement, ce restaurant propose une cuisine des plus délicates, avec des plats dans la plus pure tradition italienne (un accent spécial est mis sur les recettes liguriennes et de San Remo) et une saine cuisine diététique. Les ingrédients sont méditerranéens, de la terre ou de la mer : légumes et herbes aromatiques, poissons et viandes blanches. Le résultat est une cuisine du chef raffinée, accompagnée des traditionnels pains « focaccia » et assaisonnée de l’ « Oro della Riviera », l’huile d’olive extra-vierge DOC « Riviera ligure ». Pour arroser le tout, rien ne vaut un bon vin blanc, Pigato ou Vermentino, ou rouge, Rossese ou Ormeasco, tous rigoureusement DOC (Appellation d’Origine Contrôlée).